L'ULIVETO

Con una superficie di circa 11 ettari, questo piccolo oliveto, costituito da piante di varietà frantoio, leccino e moraiolo, dà luogo ad una produzione di olio extra vergine di oliva biologico di eccellente qualità, nel segno della migliore tradizione umbra.

Anche in questo caso il microclima della zona, assieme ad un’esposizione ottimale e con una buona ventilazione, garantisce una produzione di olive sane che, colte nel momento più idoneo della maturazione e molite a freddo lo stesso giorno della raccolta, trasferiscono nell'olio tutta la loro ricchezza e persistenza aromatica.